우유와 계란등 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고, 방부제도 들어가지 않은 토종식품의 건강한 우리밀 통밀빵입니다.
도정을 해서 껍질 부분을 깍아낸 하얀 백밀가루와는 달리
껍질까지 통채 갈아낸 통밀가루에는 더욱 풍부한 영양이 들어있습니다.  

• 중량 - 380g
  
• 성분 - 국산통밀73.6%, 밀단백, 볶은소금, 이스트,황설탕,현미유
  
• 無우유, 無계란, 無방부제, 無색소
  

토종식품의 통밀빵은

최대한 자연의 섭리에 입각한 빵을 제조하여 ,  저희 빵을 드시는 분들이 조금이라도 건강에 도움이 되었으면 하는 바램으로
97년도에 시작하여 국내 우리밀을 사용한 통밀빵을 만들고 있습니다.
저희 공장은 모든 빵에 통밀을 주성분으로 우유, 계란, 향료, 색소등을 사용하지 않습니다.
기존의 빵을 드시고 속이 쓰리신 경험이 있는 분이나 남여노소 누구에게나 건강에 관심이 있는 분이라면 누구에게나 권해드릴수 있는 빵을 만들고져 최선을 다하는 믿음의 공장입니다.

* 삼만원 이상 주문하시면 무료배송으로 보내드립니다.
* 배송은 주문일로 부터 2~4일정도 걸릴 수 있습니다. 월,수,목요일에 배송을 하며 가끔 일요일에 배송하기도 합니다. 낮 12시 기준으로 마감하오니 이점 양해 바랍니다.
* 방부제가 안들어가서 상온에 오래두지 마시기를 권장합니다. 받으시면 드실만큼 덜어두시고 나머지는 냉동보관이 제일 좋습니다. 아래에 나와있는 설명을 잘 참고하세요.










● 토종식품 통밀빵은  

1. 우유, 달걀을 사용치 않습니다.
2. 백설탕, 향료, 색소를 사용치 않습니다.
3. 모든 제품에 방부제를 전혀 사용치 않습니다.
4. 당일 100% 통밀을 제분하므로 신선합니다.
5. 유기농설탕, 복은소금, 올리브유를 사용합니다.
6. 우리밀을 사용합니다. 

● 통밀빵은  

1. 기존의 빵을 드시고 속이 쓰리신 분에게 자신있게 권합니다.
2. 식사대용으로 좋습니다.^^
3. 우리밀 통밀을 사용하여 섬유질이 풍부합니다.
4. 아토피가 있는 아이들 간식으로 딱입니다.
5. 환자분들 건강식 대용으로 적절합니다. 

● 어떤 빵이 좋은 빵이며 어떻게 먹어야 하나?  

빵은 잘 부풀어서 가볍고 신맛이 없어야 하며
오븐에서 막 꺼내어 뜨거울 때 먹는 것은 건강에 좋지 않습니다. (이스트의 가스가 다 빠지지 않은 상황입니다)
오븐에서 꺼낸다음 최소한 24시간(48시간이 더 좋음) 이상 지난 후 토스트해서 드시는 것이 건강에 좋습니다(숙성)
본인의 취향에 따라 스팀에 쪄서 드시면 훨씬 부드럽고 맛이 있을 것입니다.
본사에서 만들어 내는 빵은 버터보다는 과일 잼이나 야채 샐러드를 발라 드시면 더욱 맛이 있습니다.^^ 
  
● 빵은 어떻게 보관해야 하나?  

빵을 받으시면 드실만큼 덜어내고 냉동실에 보관하셨다가 필요할 때 데워드시면 더욱 맛이 있습니다.
후라이팬, 오븐, 전자렌지 등 빵의 모양에 맞게 선택하셔서 데우시면 됩니다.
* 전자렌지에 녹일 경우는 물을 살짝 뿌리고 1분이내로 데우세요

● 우리밀은

우리의 들녘에서 우리의 공기와 물을 먹으며 자란 우리의 곡식입니다.
수입밀은 자라는 환경이 달라 다른 생리구조를 갖게 되며 생성되는 물질 또한 다릅니다.
강원대 한국 영양 과학연구소의 최 면 교수 팀의 연구결과에 의하면 우리밀은 수입밀보다 인체 면역 기능이 2배나 높으며 항 산화작용을 통한 항 노화효능이 월등히 높은 것으로 실험결과 나타났습니다. 또한 우리밀은 안전하고 환경을 생각합니다.
 
쌀 못지않게 우리 식생활에서 큰 비중을 차지하고 있는 밀을 되살리고 죽어 가는 우리 땅과 자연과 농업, 농촌 그리고 소중한 밥상을 살리기 위해 우리밀 살리기 운동 구례 공장에서는 우리밀의 우수성을 널리 알리고 있습니다.
우리밀을 애용하는 것 이것은 바로 우리의 밥상을 살리고 고향을 살리는 길인 것입니다.

●  우리밀은 안전합니다

수입밀(미국산)은 15종(95년 정기국회 국정감사자료 ) 의 농약 처리를 합니다.
우리밀은 겨울부터 초여름에 걸쳐 자라므로 농약에 안전 합니다. 
(사)우리밀살리기운동본부가 한국식품위생연구소에 농약 잔류시험을 의  뢰한 결과 66종의 농약이 전혀 검출되지 않았습니다.

●  환경보전의 큰 일꾼 우리밀 깨끗합니다.

우리밀은 많은 산소를 배출하는 대기정화의 일꾼입니다. 밀가루 1kg이 생산되는 과정에서 산소가 2.5kg 배출되며,  우리밀을100만ha 재배하면  우리나라 하늘이 20%나 깨끗해 집니다.(우리밀 밀까루 1kg=우리밀밭 1평=산소2.5kg배출)

●  세계적 식량 파동의 방파제 우리밀이 준비합니다.

95.5~96.5월 사이에 국제 밀값이 86%나 올랐습니다. 세계적 규모의 식량파동이 예상되는 21세기 초에 밀값이 300~400% 폭등할 것에 대비해야합니다.

●  우리밀의 영양학적 특성

밀은 보리와 함께 세계에서 가장 오래된 작물로써 신석기시대의 유적에서 발견되며 우리 나라에서도 신라, 백제시대의 유적 등에서 발견됩니다.
각종 음식의 재료로 이용되어 왔으며, 특히 우리 나라에서는 최근 밀가루 제품에 대한 소비자의 기호도가 점차 높아지고 있어 각종 밀가루 가공제품의 수요가 증가하고 있습니다.  밀의 입자는 배유부 80~85%, 배아 2~3%, 과피 13~18%로 구분되며 일반성분은 밀의 품종에 따라 차이가 있지만 그 성분은 다음과 같습니다.

 

수 분	11.8%	칼 슘	71g
단백질	12.0g	인	290mg
지 질	2.9g	철 분	3.2mg
당 질	69.0gg	비타민B1	0.34mg
섬 유	2.5g	비타민B2	0.11mg
회 분	1.8g	나이아신	5.0mg

밀가루의 주요성분은 열량원이 우수한 식품으로 100g당 약 350칼로리의 열량을 냅니다.
단백질은 쌀의 2배에 해당하는 12.0g을 함유하고 있는데, 밀가루에 들어있는 단백질은 다른 곡물이 갖고 있지 않는 특성이 있습니다.
즉 밀가루에 물을 첨가하여 반죽하면 끈기 있게 결함하여 생기는 글루텐(부질)을 형성하는데 이 물질 때문에 밀가루 반죽이 되고 여러 가지 제품을 만들 수 있게 되는 것입니다.
 
밀가루는 이와 같은 글루텐의 양과 질에 따라 밀가루의 질을 구별하고 가공용도가 달라지게 됩니다. 대체로 글루텐을 형성하는 단백질이 많은 강력분은 제빵용으로 이용하고 중력분은 국수류로, 그리고 박력분은 과자, 케익, 튀김용으로 많이 이용하고 있는데, 우리 나라에서 생산되는 밀은 대부분 연질밀이므로 국수용으로 적합합니다.

 

이 땅에 밀가루는 지질도 쌀에 비해 많아서 100g당 2.9g이 함유되어 있고 칼슘, 인, 철분도 쌀보다 훨씬 많이 들어 있습니다. 밀가루의 산도는 무기질의 50% 이상을 차지하고 있는 인산화물과 소량의 유기산에 의한 것인데 위산과다증이 있는 사람이 밀가루 음식을 먹으면 생목이 오르고 소화가 잘 되지 않는 이유가 되고 있습니다.

밀가루는 밀기울에 따라 1등급에서 3등급까지 구별하는데 , 밀기울이 적게 함유된 것 일수록 상등급으로 제분율과 회분량이 낮은 것을 의미 합니다. 즉 밀기울이 많이 들어 있는 밀가루 일수록 나쁜 밀가루로 알려져 있는데, 최근 밀기울을 자연 건강식으로 찾는 사람들이 늘고 있습니다

1936년 미국은 밀 배아속에 들어 있는 성분을 연구한 결과 토코페롤이라는 성분을 분석하여 이 토코페롤은 반드시 음식물을 통하여 공급 되어야 하기 때문에 비타민의 일종이라 하여 비타민 E라고 이름을 붙였습니다.

비타민E는 밀의 배아에 많이 들어 있어 우리가 먹고 있는 우리밀은 자연이 주는 우리의 영양이 풍부한 먹거리입니다